“L’Alfasuin” è un romanzo di Giovanni Iozzoli, che abbiamo l’onore di ospitare, per un evento che va oltre la presentazione del libro: è l’occasione per scoprire un sistema che nasconde sfruttamento e logiche di profitto ignobili, dietro “eccellenze” di cui dovremmo andare orgogliosi. E al tempo stesso prendiamo spunto perché dall’indignazione si passi, per una volta, all’azione.
«Una dinastia di prosciuttai milionari. Una famiglia mafiosa in cerca di rispettabilità. Centinaia di lavoratori giunti da ogni parte del mondo, per disossare e rifilare cosce di maiali. Dove possono incrociare tutti costoro i propri destini? All’Alfasuin, storica azienda modenese del prosciutto, padrona di un territorio fondato sulla centralità dei salumi e sulla pace sociale. Un passato glorioso e mitizzato, un presente indecifrabile: lungo l’arco di vent‘anni i protagonisti si agitano frenetici dentro un modello e un mondo che si va sgretolando. Dalla retorica dell’“eccellenza italiana”, emerge una crudissima realtà: il vero preziosissimo maiale di cui “non si butta via niente” è il lavoro vivo, sempre più spremuto, sfruttato e impoverito. Fino al giorno in cui gli schiavi del prosciutto decidono di alzare la testa. E il tempo della crisi diventa il tempo della rivolta».